Pan de Masa Madre

Lesaffre México

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Beneficios

Si estás buscando una opción saludable y nutritiva para tu familia, el pan de masa madre es una excelente opción. Este pan es tan ligero que no inflama tu intestino, es de fácil digestión, permitiendo que nuestro cuerpo absorba todos sus nutrientes.

Tiene un índice glucémico menor que un pan tradicional, es decir, eleva a una velocidad más lenta el nivel de azúcar en tu cuerpo. Se trata de un pan natural y libre de aditivos.

¿Qué es?

La masa madre es un producto natural que contiene millones de microorganismos vivos. El panadero lo forma con harina y agua, y lo alimenta a lo largo de mucho tiempo para después usarlo como un ingrediente de panificación que nos dará como resultado un producto nutritivo.

Gracias a su larga fermentación brinda un sabor auténtico, con mejor textura y un aroma delicioso, crujiente por fuera y húmedo por dentro, lo que ayuda a conservar la frescura por más tiempo.

Credenciales

Profesionales en Panadería y Nutrición

Irving Quiroz

Irving Quiroz

Chef repostero mexicano, aprendiz eterno de la pastelería. Ha mostrado su pastelería en diversos festivales en México y en el extranjero.

Su carrera profesional abarca más de 15 años: Gerente del Instituto Tecnológico de Panificación Unilever, Chef instructor de varias instituciones, entre ellas: Centro Culinario Ambrosía, Instituto Culinario de México, Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona.

Obtuvo su formación como profesional en el Instituto Culinario de México y su especialización en panadería en la École Ferrandi de París, ha sido asesor panadero en el Centro Culinario Caterplan de Rio de Janeiro.

Ha sido representante de México en las Olimpiadas Culinarias de Alemania en 2008 y 2012.

Colaborador del programa La Pastelería que se transmite por Fox Life.

Participante en Top Chef México primera temporada y es autor del Larousse de Panes Mexicanos, donde se rinde un homenaje a la panadería mexicana y su segundo libro, Pan Artesanal en Casa, también con editorial Larousse; con este libro obtuvo el premio como mejor libro de panadería del mundo en 2019 en los Gourmand Cookbook Awards.

En 2020 regresa a los hogares de Latinoamérica en el prestigioso canal de cocina El Gourmet con su programa Como Pan Caliente, en donde presenta un repertorio de panes mexicanos a más de 16 países.

Irving Quiroz

Amparo Espinoza

Nutrióloga, conductora, líder y emprendedora; disfruta compartir su conocimiento en salud y nutrición en diversos foros tanto en México como en Estados Unidos.

Se graduó en la máxima casa de estudios del Estado de México y obtuvo su título profesional por medio de la excelencia académica. Actualmente cursa la maestría en Nutrición Clínica en una de las instituciones más reconocidas del país, la Escuela de Dietética y Nutrición.

La carrera profesional de Amparo consta de más de 10 años de experiencia, brindando consulta de nutrición presencial y en línea a pacientes en México, Alemania, Francia, Barcelona, Canadá y Estados Unidos.

Se caracteriza por transformar el estilo de vida de sus pacientes, enseñándoles a comer de manera saludable.

Conductora estelar en uno de los programas de más rating en Mexiquense Televisión, Salud en Casa, transmitido todos los jueves y sábados por esta televisora.

Colaboradora en distintos programas, como Noticias Canal 19 Sacramento California de Univisión (2021- Actualidad), Revista MQX (2022), Emociónate de Mexiquense TV (2022), Maribel Guardia Live (2021), Porque Soy mujer de Mexiquense TV (2014- 2020), Vive Ligero de Uniradio (2017-2019) y Telediario Canal 6 (2015)..